Les bars et restaurants dans les villages sont à la fois un lieu de rencontre, d'échange entres les habitants et ce sont aussi des activités économiques pour les gérants. À l'auberge Sant'Antone on prépare la saison estivale. Cet établissement de Santa Riparata est aussi un bien familiale qui se transmet depuis 1932. si les gérants constatent une fréquentation des résidents en baisse ils continuent de maintenir ce lien social à travers les soirées qu'ils organisent.

Interview de Marie-Jeanne Poli : Gérante de l'établissement.
 

Reportage d'Ange Orsini et Sandro Carlet