C'est un retour aux source qu'a effectué Stéphane Bertolozzi en 2016, en reprenant le domaine viticole de ses grands parents, sur la commune d'Oletta. Des vignes vielles d'un demi-siècle, auxquels s'ajoutent des cépages plantés plus récemment par le jeune homme.  Passionné par son activité, le vigneron commence à se faire une belle notoriété dans la région.

Interview de Stéphane Bertolozzi : Vigneron.